토블론 마테호른 산 (1) 썸네일형 리스트형 토블론(TOBLERONE) - 알프스를 담은 스위스 국민 초콜릿의 비밀 역사적으로 시계만큼이나 스위스를 대표하는 산업이 있습니다. 오늘은 100년 넘는 역사를 자랑하는 스위스 초콜릿의 아이콘 토블론(TOBLERONE)에 대한 이야기입니다.1. 브랜드의 시작1868년 유럽에서 초콜릿이 확산되던 시기 장 토블러(Jean Tobler)는 스위스 베른(Berne)에서 초콜릿 가게를 운영하기 시작합니다.당시 스위스는 부드러운 초콜릿을 만드는 획기적인 콘칭(conching) 기술을 개발한 루돌프 린트(Rudolphe Lindt)나 최초의 밀크 초콜릿을 개발한 다니엘 피터 (Daniel Peter)로 인해 고급 초콜릿이 대중화되던 시기였습니다.여기에 더해 알프스의 풍부한 초원은 질 좋은 우유를 생산하기 용이했고, 유럽의 중심이라는 지리적 입지를 통해 초콜릿 유통에 유리한 조건을 갖추고 .. 이전 1 다음
